Голода нет: рецепт коктейля, который поддержит сытость

Голландские ученые пришли к выводу, что текстура еды может быть важнее, чем ее калорийность. Не совсем понял, о чем мы? Тогда читай дальше!
Голода нет: рецепт коктейля, который поддержит сытость

Густота питательного смузи — вот ключ к чувству насыщения им — это говорят результаты недавнего исследования голландских ученых. Исследователи предложили 15-ти участникам опыта выпить на голодный желудок по коктейлю. Половина напитков содержала по 100 килокалорий на порцию, а вторая — по 500. После этого ученые измерили количество еды в желудках испытуемых с помощью МРТ, и выяснили, насколько сильно эти ребята проголодались спустя час после коктейля.

Не смотря на то, что калорийный напиток задержался в желудках испытуемых на более длительное время, шейк, содержавший всего 100 килокалорий, избавлял от чувства голода на том же уровне, и в некоторых случаях, даже эффективнее. Результат исследования подтвердился, когда все испытуемые за обедом съели одно и то же количество еды, то есть, оказались одинаково голодными.

Кандидат наук Гуидо Кампс, автор этого исследования, говорит: «Некоторые рецепторы у нас во рту посылают в мозг импульсы о густоте и насыщенности еды. Если наша еда обладает более густой текстурой, мы ощущаем сытость, вне зависимости от энергетической ценности». Короче, если хочешь, чтобы сытость дольше не проходила, попробуй приготовить протеиновый коктейль на основе богатых клетчаткой фруктов вроде бананов.

Кроме того, ты можешь углубиться в изучение вопроса и попробовать семена чиа, которые впитывают воду и образуют кашеобразную текстуру, или использовать казеиновый белок вместо сывороточного: первый — гуще. В своем исследовании, Гуидо Кампс использовал продукты, богатые пищевыми волокнами, но ты можешь, опять же, пойти дальше и попробовать порошок из псиллиума, который на 85% состоит из клетчатки. Короче, механику ты понял, экспериментируй!  

Комментарии

2
Елена
16 октября 2016 13:17

Люблю смузи, и на завтрак и на обед и вместо обеда )) И не замечала как на меня влияет густой у меня напиток или жидкий, через какой период я начинаю ощущать голод. У меня обычно редко наступает. Раз, я голодная, нет стадия когда "неплохо бы перекусить". Но коктейли готовлю себе не сладкие, и не люблю такие и слежу за калориями. Иначе можно увлечься, и получится что один только напиток получается питательнее чем завтрак и обед.

Руслан
28 сентября 2016 16:55

Ооо здорово)) теперь знаю что брать с собой на работу))

Добавить комментарий
Показать ещё
На нашем сайте используются файлы cookie. Если вы не хотите, чтобы мы использовали cookie-файлы, вы можете изменить настройки своего браузера, или не использовать наш сайт. Продолжая пользоваться сайтом, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов.