Горячая смесь

Будешь заправлять гамбургер банальными кетчупом или майонезом прослывешь занудой. А попробуешь один из наших простых и полезных соусов — станешь предельно счастлив.

Медовая горчица
3 ст. л. горчицы
1 ст. л. меда
1 ч. л. кунжутных семян

Сальса
1 помидор и 1 перец чили, мелко порезанные, сок лайма, рубленая кинза.

Йогуртовый соус
Чашка йогурта без добавок, сок лимона, тимьян и рубленый огурец.

Комментарии

9
pavel
24 марта 2015 12:08

Фасфуд не употребляю по принципиальным соображением) но если иногда, в крайнем случае, если другого под рукой ни чего нет) А соусы делаю, но к грилю и шашлыкам, стараюсь обходиться без кетчупа и майонеза.
Например такой, но его нужно делать заранее. Помидоры вымыть и ошпарить кипятком. Снять кожицу. Нарезать помидоры мелко.
Лук нарезать кубиками. Залить лук яблочным уксусом, разбавленным водой в пропорции 1 к 1. Оставить на 10 минут.
В сотейник влить растительное масло, выложить помидоры и потушить. Остудить соус. По необходимости можно протереть через сито, чтобы не было семян.
Острый перец вычистить от семян и мелко порубить. Добавить перец в помидорный соус, посолить и поперчить по вкусу.
Чеснок растереть с солью. Зелень мелко порубить. Смешать все ингредиенты и остудить.
Взбить блендером 10 секунд на высокой скорости. По желанию досолить, поперчить и протереть через сито.
Убрать соус в холодильник, чтобы охладился и загустел.

Бусинка
10 ноября 2014 8:42

Сальсу домашнюю частенько делаю.
Правда перец чили так активно не использую. Достаточно и душистого перца с базиликом. Получится сальса с итальянской ноткой.
Все-таки кинза обладает гораздо более резким вкусом и ароматом, вкус помидоров теряется.))

Олег
17 октября 2014 17:36

Хороший рецепт горчицы, интересно попробовать с медом. Делаю обычно сам, поэтому не проблема смешать в таком сочетании.
А йогуртовый соус делал раньше что-то подобное, но добавлял укроп и кинзу вместо тимьяна, хотя с ним можно попробовать, просто не так свободно имеется в продаже. Надо не забыть посадить на следующий год на даче, пусть растет.

Добавить комментарий
Показать ещё