Рыба

Несправедливо и непатриотично забыто в наши дни такое исконно русское блюдо, как рыбный пирог. Исправляем ошибки.

450 г копченой пикши (или другой тресковой рыбы)
180 мл нежирной сметаны
15 г муки
20 г свежей петрушки
375 г готового слоеного теста
 
Фото 1 - Рыба 

1 В нагретую кастрюлю брось нарезанную на маленькие кусочки рыбу, петрушку, муку и положи две трети сметаны. Туши 5-10 минут, добавь побольше черного перца и щепотку соли. 

Фото 2 - Рыба 

2 Раскатай тесто на противне (не забудь его смазать сливочным маслом). Выложи рыбное месиво на тесто, смажь края водой, накрой начинку и залепи края. 

Фото 3 - Рыба 

3 Смешай остаток сметаны с водой и смажь пирог сверху. Надрежь тесто сверху в нескольких местах и суй пирог в печку. 30 минут будет вполне достаточно. 

Фото 4 - Рыба 

Комментарии

11
Елена
13 мая 2016 15:34

А мы, почему то никогда не печем рыбные пироги или один пирог. Мама говорит, что рыба получится в пирогах сухая. А по рецепту этого не скажешь. Рыба в соусе, как запеканка должна получиться. Думаю получиться нежная начинка и не сухая.

Бусинка
23 июня 2015 11:41

Пирог с копченой рыбой? Крайне любопытно! Жаль, что тесто выбрали слоеное, мне кажется, что обыкновенное дрожжевое - менее калорийно.
Тем не менее, совершенно согласна, что пироги с рыбой - старинное русское блюдо. В наше время обычно используют начинку из риса с рыбой и луком... Но классический рецепт со сметаной хорош. ))

pavel
25 марта 2015 10:23

Всем нам хорошо известно, что рыба - это ценнейший и питательный продукт. Специалисты по здоровому питанию утверждают, что рыба хотя бы пару раз в неделю должна присутствовать в нашем рационе. Всем кто планирует долгую и активную жизнь нужно позаботиться об употреблении рыбы и проблем здесь возникнуть не должно. Кулинарных шедевров с использованием рыбы целое множество. В этой статье мы остановимся на нежирных сортах рыбы и их пользе нашему организму. В рыбе содержатся полезные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые снижают риск возникновения болезней сердца и сосудов, снижают уровень холестерина, защищают клетки и улучшают обменные процессы внутри каждой клеточки нашего тела, регулируют кровяное давление, способствуют повышению умственной активности.

Добавить комментарий
Показать ещё