Экспедицию полярников погубила еда

Ученые оценили рацион экспедиции Скотта на Южный полюс в 1912 году с точки зрения здорового питания.

С момента гибели злополучной экспедиции к Южному Полюсу, которую на свою беду организовал англичанин Роберт Скотт в 1912 году, прошло 100 лет. В честь этой даты ученые из лондонского университета Рохэмптон решили проанализировать особенности полярной экспедиции с точки зрения современных знаний о питании и о том, как организм человека реагирует на экстремальные нагрузки и температуры.

Последнее фото группы. Роберт Скотт стоит в центре

Главный вывод, к которому пришли специалисты, гласит: полярники погибли из-за того, что получали с едой недостаточно калорий. Паек Скотта и его товарищей включал пеммикан (мясной пищевой концентрат), сухие бисквиты, масло, сахар, шоколад, крупы и изюм. Плюс к этому небольшую часть пути покорители полюса ели мясо пристреленных пони.

Ученые определили, что путешественники получали в день примерно по 4400 килокалорий, а сжигали порядка 7 тысяч килокалорий, преодолевая снежные поля и таща за собой сани с грузом.

Для сравнения, профессиональные велосипедисты за 6 дней соревнований проходят до 5 тысяч километров и тратят около 6500 килокалорий в день. Таким образом, делают вывод ученые, на Скотта и его людей ежедневно ложилась нагрузка, превышающая уровень большинства спортсменов-олимпийцев в период подготовки к соревнованиям, но при этом рацион полярников был не в пример скуднее.

Помимо дефицита калорий, рацион полярной экспедиции страдал от дисбаланса белков и жиров. Пища с высоким содержанием жиров обеспечивает человека бόльшим количеством энергии, занимая тот же объем, что и белковая. И хотя Скотт перед началом своей авантюры учел опыт других экспедиций и увеличил количество жирных продуктов (24% жира и 29% белков), но все же этого оказалось недостаточно. Рацион современных путешественников обычно включает в себя 57% жиров и лишь 8% белка.

Корме того, команда Скотта, скорее всего, испытывала острый дефицит витаминов, в частности C, о которых в те времена еще ничего не знали. Не добавил здоровья полярникам и кокаин, который они использовали в качестве допинга, когда истощили все запасы пищи.

Комментарии

1
Дмитрий
22 мая 2015 12:24

В начале прошлого века было на невысоком уровне не только питание, но и снаряжение. Тем почётнее стремление людей к покорению экстремальных условий в то время!

Добавить комментарий
Показать ещё