Белый хлеб не так и вреден

Британские ученые спорят со своими же коллегами-соотечественниками.

20 лет британские диетологи вешали на белый хлеб всех собак, каких только могли отыскать. Еда, которая веками была всему головой, стала считаться причиной целого ряда болезненных симптомов, включая усталость, боли в животе и мигрени. Однако ученые со все того же туманного Альбиона внезапно поменяли точку зрения.

Фото 1 - Белый хлеб не так и вреден

По словам доктора Эйн О’Коннор, люди, не потребляющие белый хлеб, ежедневно лишаются жизненно важных витаминов и минералов, которые содержатся только в буханке. 

Однако развернувшаяся в Англии пропаганда здорового образа жизни и отказа от мучного привела в частности к тому, что сейчас житель страны стал в среднем съедать в полтора раза меньше белого хлеба в неделю, чем в 1900-х годах (700 граммов вместо 1030).

Теперь британские ученые заявляют, что большинство медицинских предупреждений о потреблении белого хлеба являются мифом. Так, исследователи из Британского фонда по питанию считают, что все негативное влияние от белого хлеба относится только к продуктам из некачественного сырья.

О’Коннор полагает, что белый хлеб был незаслуженно демонизирован, в том числе из-за случаев аллергии на мучное.

Комментарии

2
Елена
03 мая 2016 16:34

Ой, вот не новость. Хлеба сейчас столько, что выбор не стоит брать или не брать. Вариации на тему…Есть и отрубной и со злаками и диетический белый и в вакуумной упаковке. Хлебозаводов в моем лично городе, не один десяток. Что говорит о том, что хлеб у нас едят, и не сморят на то, что н якобы вреден. Сейчас такие технологии, что вычленить из зерна все вредное и обогатить полезными витаминами не проблема.
У меня рядом с домом, примерно в 400 метров от дома, стоит мини пекарня, так такие ароматы, что сума сойти. Каждое утро, беру у них булочки. И не верю, что блаженство которое я испытываю когда надкусываю свежеиспеченную булочку, может мне навредить!

ИВАН
28 февраля 2014 6:23

Белый хлеб с отрубями - вполне здоровый вариант.

Добавить комментарий
Показать ещё